むくのほん

旬を迎えるふぐを、職人の技で余すことなく味わい尽くす全8品の贅沢コース。繊細な旨みが広がる「ふぐ刺し 薄造り」から、香ばしく焼き上げた「焼き物」、外はカリッと中はふっくらの「ふぐ唐揚げ」、そして冬の定番「ふぐ鍋」へ。〆には、ふぐの旨みが染み渡る「雑炊」で心も体も温まります。季節の蒸し物や先付、デザートまで、ひと皿ひと皿にこだわりを込めた珠玉のコース。