むくのほん

제철을 맞이하는 복어를, 장인의 기술로 남김 없이 맛보는 전 8품의 호화 코스.섬세한 맛이 펼쳐지는 「복어 찔러 얇게 만들어」로부터, 고소하게 구워낸 「구이」, 밖은 바삭하고 안은 통통의 「복어 튀김」, 그리고 겨울의 정평 「복어 냄비」에.〆에는 복어의 맛이 스며든 "잡취"로 마음도 몸도 따뜻합니다.계절의 찜과 선포, 디저트까지, 한 접시 한 접시에 구애를 담은 주옥의 코스.